Col&Col Ediciones: Cheesecakes - Aliter Dulcia (Isabel Pérez)

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Los secretos mejor guardados de las Cheesecakes de Aliter Dulcia y de su cocina ahora puedes tenerlos en la tuya y darles forma con ¡tus propias manos!

Más de 80 recetas en una edición de lujo en la que además encontrarás información sobre una gran variedad de lácteos con sus características y modo de empleo en las distintas tartas de queso que en encontrarás en el libro. Y si esto te parece poco, también comparte recetas para que elabores tus propios quesos caseros de una forma fácil y sencilla.

Pero sin duda alguna, las grandes estrellas de esta "biblia de las tartas de queso" son ellas, la gran variedad de cheesecakes que Isabel Pérez ha ido creando durante estos años. De kinder, de aguacate y lima, de leche condensada y mandarina, layer cake, calabaza, navideña, de moras y lavanda... ¿se te ocurre alguna más? Nos jugamos una tarta a que la encuentras dentro de este recetario.

Un libro que rinde homenaje a este postre incombustible que nació en la isla griega de Samos para después adaptarse a las costumbres culinarias de miles de golosos a lo largo de los siglos y que aún hoy continúa encabezando, imbatible, todos los ranking de las tartas más deseadas, queridas y admiradas del mundo.

240 páginas. Color.
Encuadernación: Tapa dura.
Formato: 26 cm x 20 cm. Editorial: Col&Col Ediciones. Año de publicación: 2021
ISBN:  9788412033489

Está claro que nadie se resiste a una buena tarta de queso cremosa, con su base de galleta crujiente y acompañada de una buena mermelada casera... pero, y si te digo que en este libro encontrarás cerca de 80 recetas diferentes de cheesecake con ingredientes que, quizá, nunca habías imaginado, ¿qué me dirías? ¡lo quiero ya!

Sin olvidar que Isabel Pérez ha añadido, para nuestro deleite, una selección de recetas de dulces del mundo (el Presnac croata, la Banitsa búlgara o el excepcional Lviv syrnyk ucraniano deliciosamente cubierto de chocolate) que te quitarán hasta el hipo.

Isabel Pérez, se licenció en la Facultad de Geografía e Historia y culminó sus estudios con un máster en Gestión Cultural y Museística. El arte le ha dado rudimentos para entender el mundo, incluida la cocina, de un modo que no hubiese podido lograr de no haber sido por él.

Desde la apertura en 2012 de Aliter Dulcia en Gijón, han sido muchos los que se ha interesado por sus recetas, desde cientos de alumnos por todo el globo hasta medios de comunicación tanto locales como nacionales. Asimismo, fue bloguera de gastronomía de la publicación de mayor tirada de la región asturiana, El Comercio.

Desde 2014 imparte cursos online a nivel internacional y en escuelas de cocina por toda España, y en 2019 abrió un nuevo local de Aliter Dulcia en Chueca, Madrid.

Col&Col Ediciones es una editorial independiente malagueña que comenzó en el mundo de la gastronomía 2015 con un blog en el que comparten recetas de cocina acompañadas de pequeñas historias que sirven para abrir boca.

Una editorial que apuesta por libros divertidos, atemporales, libros creados para lectores interesados en la gastronomía en su sentido más amplio, en todas sus manifestaciones, libros que sirvan para informar, innovar y entretener. Todo ello sin descuidar la estética, cuidando hasta el más mínimo detalle.